Просроченный майонез может стать отличной основой для теста. На нем ставят тесто на пироги, домашнее печенье, булочки. Некоторые умелицы добавляют его даже в блины. Мы же предлагаем использовать его в тесто для пиццы на сковороде.

Чем объясняется необычное свойство майонеза После введения в муку этот ингредиент меняет консистенцию теста: оно приобретает пористость. Из воздушного теста получается отличное печенье. Наличие майонеза положительно влияет и на качество тортов.

Структура продукта полностью поменяется, она будет неоднородной и с комочками. Подобным образом изменяются и другие продукты молочного происхождения: майонез, йогурт, сметана. После заморозки они расслаиваются и их нельзя употреблять в пищу.

Обратите внимание на внешний вид продукта: в нем не должно быть пузырьков воздуха. Если есть, то он испорчен. Расслоение эмульсии и выделение жира говорят о том, что продукт, скорее всего, неправильно хранили или была нарушена технология приготовления.

Если майонез получился слишком густым, его можно разбавить лимонным соком, водой, сливками или сметаной. Лимонный сок предпочтительнее всего. Если вы не очень любите яркий вкус оливкового масла или просто дорого, используйте пару столовых ложек для аромата, остальное долейте подсолнечным.