Время жарки В среднем куриная печенка жарится 4–5 минут с каждой стороны. За время жарки можно перевернуть каждый кусочек.

Приправы для свиной печени и специи для говяжьей печени следует подбирать разные. С первой лучше сочетается розмарин, сладкий красный и черный перцы. Лучшие специи для говяжьей печени – орегано и тимьян. Вкус обоих продуктов отлично подчеркнет мускатный орех.

Так нежелательно употреблять на ужин жареную печень, а вот отварная, тушёная или запечённая отлично подойдёт. Так же рекомендуется добавлять соль в самом конце приготовления печени, во избежание чрезмерного выделения сока, что может спровоцировать сухость и жесткость.

Как убрать горечь из готовой печени Если готовый продукт все равно горчит, не спешите его выбрасывать. Чтобы нейтрализовать неприятный привкус, можно еще немного потушить печень с добавлением сливок или сметаны. Соус пропитает печень, а нежный сливочный вкус превратит обычный продукт в нежнейшее блюдо.

Время приготовления зависит от разновидности субпродукта и размеров кусочков. Говяжью печень нужно жарить около 10 минут, куриную — 8–10 минут, а свиную — 15–20 минут. Чтобы проверить готовность, проткните несколько кусочков вилкой. Из хорошо прожаренного блюда будет выделяться только прозрачный сок.