Добавляем в чашу воду, это поможет блендеру легче перемолоть фрукты. Туда же сахар (мед).

Если пастила сухая, рассыпчатая или твердая, это говорит о нарушениях условий хранения (например, низкой влажности воздуха) или технологии производства (возможно низкое содержание редуцирующих веществ).

Традиционный рецепт пастилы намного полезнее современного, поскольку его готовят из клюквенного, смородинового, рябинового или яблочного пюре, которые богаты витаминами и минералами. Очень ценится клюквенная пастила, которая содержит не только витамин С, но и вещества, обладающие антибактериальными свойствами.

Для сушки пастилы более предпочтительнее горизонтальный обдув. Такой дегидратор равномерно обдувает все уровни. С вертикальным обдувом тоже можно сушить пастилу. Но при большой загрузке сушка будет не такой равномерной.

Основные преимущества поддонов: не нужно смазывать маслом, поддон не деформируется и занимает очень мало места,хранить можно прямо в сушилке, за счет высоких бортиков,вместительность пюре больше,а это значит,что можно приготовить толстенькую пастилу.