Порционно нарезанное филе на плите готовится около 40 минут после закипания. Чтобы немного ускорить процесс, мясо можно сразу залить кипятком. В мультиварке процесс займет 45-50 минут на программе «Тушение». Примерно столько же готовится филе и в пароварке.

Если вы решили использовать кастрюлю, то нужно около 3 часов на медленном огне после того, как вода закипит. Грудку варить нужно на среднем огне около часа. Филе можно приготовить за полчаса после закипания воды. Если вы варите индейку для маленьких детей, то лучше отварить ее два раза.

По содержанию полезных для организма белков курица проигрывает — в среднем в 100 г ее мяса содержится 21 грамм белка, а в индейке — 24. Еще один показатель — содержание триптофана, из которого человеческий организм производит серотонин. Тут курица тоже отстает, но совсем немного — 0,27 г против 0,28 г.

Сколько калорий в филе бедра, грудки и голени индейки? Калорийность индейки зависит в первую очередь от части птицы, которую планируется подать к столу, и способа ее приготовления. Так, например, если отварить тушку целиком, то в среднем на 100 граммов блюда будет приходиться 195 ккал.

За 10 минут до готовности добавляем соль и лавровый лист. В конце варки вынимаем морковь и лук с бульона.