Пажитник, фенугрек, хельба, верблюжья трава, шамбала, ореховая трава, метхи, чаман, ореховая трава — это всё о нём. Традиционная приправа индийской кухни украсит любое блюдо, обладает сладковато-ореховым вкусом и ароматом. Листья пажитника добавляют в супы, салаты, разного рода соусы и вторые блюда.

Ореховая трава — приправа из ДагестанаНациональный ингредиент дагестанской кухни. Зелень добавляют в такие блюда, как слоеный хинкал, чуду и лепешки. Кроме того, приправа подчеркивает вкус мясных блюд и овощного рагу.

Ореховую траву добавляют в салаты, супы, соусы, вторые блюда, едят саму по себе, как Шпинат.

В свежем виде зелень не пахнет, но в высушенном виде приобретает сильный характерный пряно-ореховый запах. «Ореховая трава», предположительно она же Пажитник лежачий (Trigonella procumbens), предположительно дикий предшественник Пажитника голубого.

Ореховую траву добавляют в хлебобулочные изделия, мясные блюда, овощное рагу, хинкали, чуду, лепёшки. ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА: Пряность придает пище и напиткам ореховые нотки.