Молоко — обязательный ингредиент. Без молока омлет не омлет. Но его должно быть немного, оно должно быть натуральным и свежим.

Историки выводят происхождение слова «омлет» от lamelle (тонкая пластинка) или allumette (спичка), якобы своим именем блюдо, «приготовить которое так же элементарно, как спичку зажечь», обязано своей плоской, блиноподобной форме. Поверим историкам на слово.

Омлет очень полезен для растущего организма. Яйца являются важным продуктом в детском меню. В составе омлета есть немало ценных питательных веществ, например, витамин А, для здоровья кожи и лучшего зрения, витамины группы В, для улучшения работы нервной системы, а также витамин Д, для поддержки здоровья костей.

Ловите 15 идей, как превратить заурядное блюдо в гастрономический шедевр.

• Руккола, сливочный сыр и копченый лосось⠀
• Спаржа свежая и сыр⠀
• Авокадо, томаты, сыр страчателла⠀
• Поджаренные грибы и козий сыр⠀
• Шпинат и сыр⠀
• Помидоры, моцарелла и базилик⠀
• Ветчина, сыр и зелень ⠀
• Печеная тыква, карамелизованный лук и йогурт⠀

Самая распространенная ошибка — слишком горячая сковорода, на которую выливается омлетная масса. В результате вы получаете подгоревший омлет с черной корочкой внизу. И жидкий сверху. Сковорода должна быть нагрета ровно настолько, чтобы сливочное масло растопилось и начало чуть пениться по краям.