Инструкция приготовления
- Тщательно взбить яйца с молоком — лучше обыкновенной вилкой.
- Растопить на сковороде сливочное масло. …
- Как только масло перестанет пениться, добавить яйца с молоком, покрыв все дно. …
- За минуту до полной готовности распределить тертый сыр по одной половине омлета и готовить еще 20 секунд.
Ловите 15 идей, как превратить заурядное блюдо в гастрономический шедевр.
- Руккола, сливочный сыр и копченый лосось⠀
- Спаржа свежая и сыр⠀
- Авокадо, томаты, сыр страчателла⠀
- Поджаренные грибы и козий сыр⠀
- Шпинат и сыр⠀
- Помидоры, моцарелла и базилик⠀
- Ветчина, сыр и зелень ⠀
- Печеная тыква, карамелизованный лук и йогурт⠀
Время приготовления — около 8-10 минут. Чтобы омлет хорошо прожарился сверху и был пышным, нужно накрыть его крышкой и после снятия с огня оставить накрытым еще минут на 5.
Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку – с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным. Если добавить в яичную смесь немного сметаны или майонеза, блюдо получит приятный сливочный вкус, а на минеральной воде омлет становится очень легким и пышным.
Этот вид яичницы родом из Италии, его отличительная черта – особенная пышность, яйца для фриттаты взбиваются дольше, чем для омлета, а вот молоко не добавляют. Всегда имеет наполнители, обязательные – сыр и пряные травы.