Омлет в похудении Чтобы снизить калорийность омлета, можно его готовить из ячных белков, с добавлением 1 желтка или без него совсем, используя нежирное молоко или кефир до 1% жирности.

Яйца взбалтывать аккуратно венчиком или вилкой, не взбивать, чтобы не было пены. Добавляю соль и сахар, молоко и всё перемешиваю, чтобы не было белковых сгустков. Форму берем с высокими бортами, омлет хорошо подымается и смазываем сливочным маслом. Ставлю в разогретую духовку до 200 С на 30-35 минут.

Молоко — обязательный ингредиент. Без молока омлет не омлет. Но его должно быть немного, оно должно быть натуральным и свежим.

А причина в том, что омлет недостаточно пропекся. Чтобы данное блюдо сохранило свою пышность даже после приготовления, его следует доготовить в духовке или, как минимум, держать на минимальном огне под крышкой в сковороде. То есть, готовить немного дольше, чем обычно.

Эксперты советуют добавлять в яичную массу немного молотого красного перца или острого соуса-чили. На два яйца достаточно половины чайной ложки специи. Острый перец сжигает калории, активизирует обмен веществ и увеличивает чувство сытости.