Выкладывать тесто небольшими порциями на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и жарить с обеих сторон.

уксусом – сода заливается уксусом и пузыри прут через край прямо в тесто – так пузырьки хорошо насытят тесто. Ну а самый простой и популярный способ – добавить в тесто для оладушек на молоке обычный разрыхлитель (который из магазина). При правильной дозировке оладьи хорошо поднимутся. Важно!

Что делать, чтобы оладьи не набирали масла Много оладий снизят температуру масла, и они начнут впитывать жир. В конце приготовления оладьи обязательно нужно просушивать бумажным полотенцем. Также существует один лайфхак: после того, как добавили масло в сковороду, капнуть немного уксуса или спирта.

Чтобы оладьи не были маслянистыми, нужно добавить масло. Не на сковородку, а в тесто. И тогда на сковородку придется лить меньше масла, кстати 🙂 Растительное масло или сливочное, а может и жирная сметана — они делают тесто легким, крохким, пористым.

«У сливочного масла одна из самых низких температур дымления. Поэтому жарить на сливочном масле можно, но только те продукты, которые не требуют высоких температур. Как только масло перегревается и начинает дымить, в нем начинают вырабатываться канцерогены. Эти вещества провоцируют онкологические заболевания.