Срезки (обрезь) – это то, что остается от рыбы после разделки, а именно — мясо рыбы на костях и шкуре. Срезки (обрезь) практически универсальны! Остатки мяса перерабатывают в различные рыбные полуфабрикаты.

0:00Рекомендуемый клип · 55 сек. ВКУС 21 ВЕКАYouTube·11 апр. 2023 г.Как ЗАСОЛИТЬ БРЮШКИ лосося? ЭЛЕМЕНТАРНО!YouTube·ВКУС 21 ВЕКА·11 апр. 2023 г.In this video»……»From 0:00YouTubeПерейти

Морская сырая рыба чаще всего не вызывает сомнений, ее смело употребляют в пищу в первозданном виде, так как паразиты и бактерии просто не выживают в агрессивной среде моря и океана. Чем выше концентрация соли в месте обитания рыбы, тем безопаснее будет ее мясо.

Различие всего лишь одно: семга – это всего лишь один из представителей подсемейства лососевых, а лосось это понятие более широкое, которое включает в себя такие виды красных рыб, как семга, форель, кижуч, горбуша и т. д. То есть, семга и лосось – это два названия одной и той же рыбы.

Брюшки лосося – наиболее вкусная, питательная и полезная часть рыбы семейства лососевых. Изготавливаются по традиционному рецепту из отборного норвежского сырья. Брюшки лосося богаты на содержание легко усвояемых белков природного происхождения.