В этой статье:
- Гречка
- Пшено
- Рис
- Кус-кус
- Булгур
- Полба
- Перловка
- Киноа
13 необычных круп
- Камут. Далекий предок пшеницы, обладающий выразительным ореховым вкусом. …
- Полба. Если верить данным археологических исследований, полбу начали культивировать уже в пятом тысячелетии до н. …
- Тефф. …
- Чумиза. …
- Фрике. …
- Фасоль адзуки. …
- Киноа. …
- Чечевица.
Булгур
| Булгур (сухая крупа) | |
|---|---|
| Состав на 100 г продукта | |
| Энергетическая ценность | 342 ккал 1430 кДж |
| Вода | 9 г |
| Белки | 12,29 г |
Булгур Булгур — широко распространённая на Ближнем Востоке крупа. Её используют в приготовлении множества национальных блюд. Она изготавливается из пшеницы ошпариванием зерна кипящей водой, дальнейшей сушкой и грубым дроблением.
Среди наиболее известных зерновых культур — кукуруза, рис, пшеница, ячмень, сорго, просо, овес, рожь и тритикале . Некоторые другие зерна в просторечии называются злаками, хотя они и не являются травами; к этим псевдозернам относятся гречка, киноа и амарант.