Блюда, приготовленные в чугунном казане

• Харчо по-карельски …
• Настоящая шурпа …
• Уха по-походному …
• Плов по-татарски в казане на костре …
• Думбляха бахи …
• Курица в казане …
• Жареная картошка …
• Хашлама из бараньего мяса на пиве в казане

В чугунном казане еда не пригорает. В таком казане можно готовить при любой температуре. Он не подвергается деформации. Главное преимущество – это неповторимый вкус блюд, приготовленных в казане, особенно на костре или в специальной печи для казана.

Не храните еду в чугунной посуде. Конечно, этого не произойдет, если вы оставили пищу в сковородке на 5 минут или полчаса. Однако если систематически оставлять готовую еду на ночь, тогда материал быстро придет в негодность. К тому же, пища быстро становится кислой.

Чугунная поверхность приобретает антипригарную корочку, и в казане ничто не пригорает. Чугун не способен окисляться, обладает равномерным прогреванием и неограниченным сроком службы. Чугун необходимо прокаливать, а после мытья следует насухо протирать насухо, во избежание образования ржавчины.

Ответ – нет! Исходя из особенностей чугунной посуды, становится понятно, что хранить пищу в казане не рекомендуется.