Сок — это 80% фруктовой жидкости, а нектар — от 25 до 50 процентов. Содержание сахара. Хороший, качественный сок не должен содержать сахар, а если он и есть, то в небольшом количестве. Нектар — это разбавленная фруктовая жидкость, в которую добавлен сахар либо подсластители.

В соке содержится до 100% концентрата, полученного при отжиме фруктов и ягод. В нектаре его около 25-50%. Все остальное — вода и подсластители. В нектар могут быть добавлены красители, ароматизаторы, подсластители.

Сок – это жидкость на 100% состоящая из отжатых плодов фруктов или овощей, в нектаре же содержание сока составляет от 25 до 50%.

Нектар — жидкий пищевой продукт, приготовленный из концентрированного сока (пюре), питьевой воды с добавлением или без добавления одноименных натуральных ароматообразующих веществ.

Нектар от сока отличается тем, что в составе нектара, помимо сока, есть питьевая вода, сахар и, возможно, еще какие-то добавки. Содержание сока в нектарах — от 25% для фруктов и от 50% для овощей. Если же концентрация сока менее 25%, то перед вами уже не нектар, а сокосодержащий напиток.

Сок — это 80% фруктовой жидкости, а нектар — от 25 до 50 процентов. Содержание сахара. Хороший, качественный сок не должен содержать сахар, а если он и есть, то в небольшом количестве. Нектар — это разбавленная фруктовая жидкость, в которую добавлен сахар либо подсластители.