На огуречном рассоле можно варить рассольники, готовить самые разнообразные соусы, замешивать тесто для пирогов, блинов, лепешек, вареников. Выпеченный хлеб получается не только душистым и вкусным, но и очень полезным. Вкусна и полезна окрошка, если в нее добавлен огуречный рассол.

Рассол может использоваться в качестве основы для соусов, наконец, на рассоле можно замешивать тесто для пирогов, вареников или хлеба. Кроме того, рассол можно использовать как компонент для коктейля или как заменитель уксуса в салатных приправах.

Что делать с оставшимся рассолом еще Жидкость из-под огурцов можно также использовать, чтоб замариновать шашлык, рыбу или лук. Гурманам, которые любят эксперименты, стоит попробовать отварить картофель для салата в рассоле. Это добавит гарниру пикантных ноток, а такой вариант картошки точно понравится вашим близким.

Прокипячённый огуречный рассол добавляют в суп для достижения вкусового баланса между солёными огурцами и нейтральными по вкусу корнеплодами и крупой. Помимо перловой крупы и риса, рассольники готовят с ячневой и гречневой крупой.

Вред рассола Рассол, если говорить простым языком, — это водный раствор с большим количеством соли. Пить его много нельзя, так как это может вызвать повышение давления, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, появление сильных отеков.