Накрывание крышкой позволяет уменьшить отвод тепла, способствует более равномерному прогреву. Но, при жарке картошки сковороду нельзя накрывать. Причина проста – под крышкой будет образовываться конденсат, который будет стекать в сковороду. В результате картошка будет не жариться, а тушиться.
Что стоит добавить к жареной картошке
- Соленья Любые соленые и маринованные продукты станут идеальным дополнением к жареной картошке. …
- Селедка Копченая или соленая селедка — это эффектный вариант подачи жареного картофеля, который никого не оставит равнодушным. …
- Свежие овощи …
- Сыр
Приготовление
- 1․ Нарежьте свинину крупными кусочками, картошку — брусочками. Порубите лук.
- 2․ В сковороде разогрейте масло. …
- 3․ Добавьте картошку, не перемешивайте. …
- 4․ Жарьте мясо с картошкой на сковороде примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими. …
- 5․ Приправьте солью и перцем.
Оджахури Оджахури — это мясо с картошкой, простое блюдо грузинской кухни для всей семьи ("оджахури" по-грузински — "семейное"). Каждый из основных ингредиентов оджахури — мясо и картофель — обжаривается отдельно, а потом продукты соединяются вместе, и блюдо доводится до готовности.
При жарке картофеля во фритюре непосредственно в масле могут возникнуть вредные для здоровья жиры, в частности трансжиры и окисленные жиры. Многочисленные проблемы со здоровьем, включая болезни сердца, воспаление и повышенный уровень холестерина, были связаны с этими жирами.