Спелые, но крепкие плоды с упругой мякотью подойдут для заморозки сливы половинками, дольками или кубиками, а также для заморозки сливы с сахаром, мягкие плоды – для заморозки в виде пюре. Сливу нужно хорошо помыть, дать воде стечь и обсушить полотенцем. Слива должна быть чистой и абсолютно сухой.

Сливы можно замораживать как целиком, так и половинками. Удобнее, конечно же, разрезать плоды на части и вынуть косточки. Если они плохо отделяются, разложите сливу на подоконнике. За пару дней она дозреет и будет разделываться намного проще.

Замороженную сливу можно использовать для приготовления пирогов, тортов, десертов, коктейлей и соусов, например, ткемали. Из целых слив с косточкой варят компот. Со сливами можно запекать утку или свинину.

Как заморозить сливы на зиму

1. Традиционно, плоды разрезают пополам, аккуратно вынимают косточку.
2. Половинки раскладывают в один слой на поднос, разделочную доску или тарелку и замораживают.
3. Затем ссыпают в кулек или емкость, плотно закрывают и хранят в морозильной камере.

Чернослив можно замораживать. Переместите просушенные плоды в зип-пакеты. Срок хранения составит не более одного года.

Хранить замороженную на зиму сливу можно 10 – 12 месяцев, а пюре – до 6 месяцев. Добавление сахара в сливу увеличивает срок хранения. Совет. Замороженная слива очень хорошо впитывает запахи, поэтому настоятельно рекомендую упаковывать заморозку в 2, а лучше в 3 пакета, чтобы максимально сохранить её ароматы.