Если заменить белокочанную капусту на пекинскую, борщ тоже получится очень вкусный, только гораздо нежнее. Пищевая ценность на 100 г.

Инструкция приготовления Пекинскую капусту разобрать на листочки. Нижнюю жесткую часть листа отрезать, оставить только верхнюю половинку. В большой кастрюле вскипятить воду, опустить листы капусты в кипяток на 1–2 минуты, не больше.

Когда картофель, лук, морковь и свекла будут готовы, выложите в кастрюлю нарезанную пекинскую капусту и томатный морс. Морс можно заменить измельченными помидорами. Посолите и поперчите борщ по вкусу.

Свежая капуста – один из неотъемлемых ингредиентов классического рецепта борща. Капуста мелко шинкуется, затем добавляется в борщ вместе с нарезанным картофелем, после чего варится до полуготовности.

Пекинская и белокочанная капуста являются различными сортами одного и того же растения — капусты. Однако пекинская капуста имеет более вытянутую форму, белокочанная — более круглую. У пекинской капусты листья тонкие и хрупкие, а у белокочанной — более плотные и толстые.