Дело в том, что плесневые грибки распространяют свои споры на весь батон, а зеленые островки – это всего лишь видимая часть. «Поэтому обрезать заплесневелые участки хлеба — не решение проблемы. Такой хлеб уже не пригоден для еды», — подчеркнули эксперты.Jul 14, 2023

При употреблении зараженного плесенью хлеба существует вероятность развития острой кишечной инфекции. Ее симптомы будут зависеть от количества и вида микотоксина, присутствующего в плесени. В одних случаях симптомы будут минимальными, вроде легкого недомогания, а в других — тошнота, рвота, боль в животе и слабость.

«Если вы съели продукт с плесенью, примите активированный уголь и выпейте как можно больше воды, таким образом получится вывести токсины из организма. Попробуйте очистить свой желудок, вызвав рвоту.

Плесень на хлебе — черная, белая, зеленая… — Желтая плесень продуцирует сильный микотоксин, который также называют афлатоксином. Встреча его с организмом человека нежелательна и крайне опасна — он вызывает тяжелейшие поражения легких и даже может приводить к смерти.

Эксперты в области здравоохранения, например специалисты отечественного Роспотребнадзора, ни в коем случае не рекомендуют употреблять в пищу заплесневелый хлеб, а также кисломолочные продукты, мягкие фрукты и овощи, на которых поселилась плесень.

Лёгкий пушок вырос на краю булки хлеба или куске сыра? Кажется, что можно аккуратно срезать плесень, и продукт всё ещё годен в пищу. Оказалось, такая привычка крайне опасна для здоровья. Дело в том, что ножиком мы убираем видимые участки плесени, а её токсичные споры, вероятно, уже распространились по всему продукту.