Блюда на основе молока, рекомендуется употреблять, как взрослым, так и детям. Они снижают риск возникновения различных заболеваний. Молоко содержит кальций для роста и укрепления костей, а также йод, калий, витамины группы B, витамины А, D, цинк и магний.

СанПиН (санитарно-эпидемиологические правила и нормы) гласят: хранение готовых охлажденных супов при температуре 2–6°С допускается в течение не более 2 суток; пастеризованных (прокипяченных дважды) — до 7 суток; приготовленных с использованием консервантов — 5 суток.

Такие супы прекрасно усваиваются, и они вызывают чувство сытости. Такие супы выводят шлаки и токсины из организма. Вареные овощи легко усваиваются, они не теряют большого количества витаминов в процессе приготовления и потому организм будет всегда насыщен полезными микроэлементами.

Баварские крестьяне издавна готовили осенний молочный суп с отварным картофелем на свернувшемся молоке, заваренном в кипятке с мукой. В Швейцарии совместное приготовление каппельского молочного супа, предположительно из хлеба и молока, способствовало заключению мира в Первой каппельской войне в 1529 году.

Кому нельзя есть суп Несмотря на пользу супов, включать в свой ежедневный рацион их можно не всем. «Супы на основе бульона из индейки не рекомендуется есть людям с почечной недостаточностью, камнями в почках, гипертонией.