Его рекомендуют добавлять в небольшом количестве в овощные салаты, а жарить на этом масле нельзя, поскольку при его нагревании образуются вредные для организма канцерогены.

Соевое масло холодного отжима содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые играют важную роль в формировании здоровья сердца, поддержании функций мозга, формировании иммунитета и внутриутробном развитии плода.

Соевое масло считают самым популярным среди других видов растительных масел. Соевое масло используют в производстве маргарина, майонеза, хлеба, кондитерских изделий, немолочных сливок. На нем можно жарить и добавлять в тесто. Обжаренные на этом масле мясо и рыба получаются очень вкусными и сочными.

Оно пополняет запасы витаминов А, С, Р, а также некоторых микроэлементов и незаменимых жирных кислот. Соевое масло, как многие другие масла являются чистым жиром и соответственно не содержит белков и углеводов.

Так, содержание токоферолов (витаминов группы Е) в соевом масле практически вдвое выше, чем в подсолнечном. По многим параметрам соевое масло гораздо полезнее подсолнечного.