Хранить при температуре от +12°С до +22°С и относительной влажности воздуха не более 65%. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.
Если у вас нет под рукой ягод, фруктов и даже варенья, можно приготовить мармелад из сока — магазинного или домашнего. Загустить такой мармелад лучше желатином или агар-агаром, который очень полезен для нашего организма. Агар-агар является пребиотиком, поэтому благотворно воздействует на желудок и кишечник.
Содержание:
- Тыквенный суп с беконом
- Брускетта из тыквы с грецким орехом и голубым сыром
- Салат с тыквой, запеченной рикоттой и киноа
- Крем-брюле из тыквы с крекерами из пармезана
- Запеченная тыква с козьим сыром и красным луком
- Полента с тыквой, креветками, тыквенными семечками и каперсами
— Современные кондитеры чаще всего присыпают мармелад тонким слоем сахарной пудры с кукурузным крахмалом (как и зефир). — Также можно присыпать смесью декстрозы и кукурузного крахмала.
Если предполагается длительное хранение мармелада, лучше всего поместить его в жестяную или стеклянную емкость. Также можно обернуть его пищевой пленкой: она предотвратит высыхание. Как и любой желейный продукт, мармелад категорически не выносит солнечных лучей и высокой температуры.