Хотите узнать, как приготовить щуку чтобы она не была сухой? Используйте маринование. Маринад – гарантия хорошего вкуса, он используется, чтобы подчеркнуть характерные особенности рыбы. Также маринад придаст правильный цвет и сделает блюдо сочнее.

— Отделяем голову, хребет, кости, и получаем филе щуки. — На дно подходящей посуды (чтобы вошло сложенное вдвое филе) насыпаем ¼ части приготовленной для засолки соли. Нужное количество соли высчитывается исходя из веса рыбы – на 1 кг щуки требуется 4 ст. ложки соли.

Филе щуки выкладываем на дно формы, сверху — остатки маринада. Запекаем 30 минут.

Эта рыба – природный источник калия, йода, кальция, фосфора, цинка и фтора. При этом в 100 г содержится практически половина суточной нормы фосфора, а также 30% суточной нормы селена. Мясо щуки также богато различными витаминами, например витаминами группы В (B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12), а также витаминами А и С.

Можно попробовать вымочить в молоке. А потом немного лимона при готовке добавить. Все это не плохо запах убирает. И конечно хорошо мыть.