6 секретов вкусной манной каши Если предпочитаете менее наваристый вариант, разбавьте молоко водой. От желаемой густоты каши зависит соотношение крупы и жидкости. Оптимальный вариант — 6 столовых ложек без горки на 1 л жидкости.

Помните, что манная каша еще больше загустеет при остывании! Выложите густую манку в тарелки, сделайте в середине каши небольшое углубление и положите туда сливочное масло — оно растает в горячей каше. Можно дополнить его различными сиропами, джемом, топингами и т. д. Украсьте блюдо по своему вкусу и подайте к столу.

Дело в том, что манная крупа производится из внутреннего слоя зерна пшеницы и не содержит грубой клетчатки. Кроме того, в ней очень мало витаминов и минералов, а соотношение незаменимых аминокислот (триптофана, лизина и метионина) не вполне сбалансировано.

Манная каша имеет высокий гликемический индекс. Это означает, что она может вызывать быстрое повышение уровня сахара в крови. Поэтому манку не рекомендуется употреблять людям с диабетом. В манке содержится много крахмала, что дает большое количество «пустых» калорий, особенно если варить ее с молоком и сахаром.

В манной крупе достаточно мало грубого волокна. А это создает фон для развития запоров у людей, склонных к подобным нарушениям. Манка относится к глютен-содержащим крупам. Поэтому при непереносимости этого белка она противопоказана.