Гречневая лапша — хороший источник растительного белка, который важен для построения и восстановления тканей организма. Большое количество клетчатки. Она помогает регулировать пищеварение и способствует ощущению сытости. Отсутствие глютена.

Гречневые макароны подходят для питания при безглютеновой диете, если они прошли проверку на содержание глютена на производстве. Несмотря на то, что сама гречка не содержит глютен, она может быть загрязнена, например, пшеницей, и вызвать аллергическую реакцию.

Чтобы гречневая лапша не слиплась её нужно промыть и сбрызнуть оливковым маслом.

Особенности приготовления гречневой собы Варить её нужно совсем недолго – в пределах 5-8 минут. Соба вкусна как сама по себе, так и в составе различных блюд.

Гречиха считается аллергенным продуктом. Именно по этой причине пробовать гречневую муку следует с осторожностью людям, склонным к аллергическим реакциям на пищевые продукты, относящимся к группе злаков. Высокое содержание клетчатки может стать причиной обострения заболеваний ЖКТ и нарушения стула (запора).