Он добавляет свежести закускам и прекрасно подчеркивает вкус шашлыка. Лучший лук получается по самому простому рецепту.

Маринованный лук хранится в течение 30 дней в холодном месте.

Чем тоньше вы нарежете луковицу, тем больше горечи соль уберет. Не забывайте, теперь продукт соленый. Уксус сначала разведите в 200 мл воды 2 чайные ложки уксуса, затем залейте раствором нарезанную луковицу, оставьте на 30 мин. Уксус убирает горечь, но и придает специфический запах блюду.

Очень важно не передержать лук в кипятке, иначе он перестанет быть хрустящим. Очень холодная вода – положите нарезанный лук в глубокую емкость, залейте холодной водой. Для увеличения эффекта можно добавить несколько кусочков льда. Важно, чтобы вода полностью покрыла лук.

Он быстро убирает из овоща все нелюбимые нами свойства. В то же время лук останется хрустящим и сразу слегка промаринуется. Этот метод подойдет для всех сортов овоща. Для приготовления легкого маринада понадобится развести 2 чайные ложки столового 9-процентного уксуса на 200 миллилитров воды.