По результатам проверки лучшим признано слоеное тесто "Черемушки". Выпечка из него оказалась самой воздушной — высота 6,7 сантиметров. Второе место в рейтинге занял образец "Хлебный дом / Звездное тесто", третье — "Каждый день". За ними следует тесто "Талосто / Без хлопот" и "То, что надо!".

Дрожжевое слоеное тесто Благодаря добавлению дрожжей такое слоеное тесто поднимается сильнее бездрожжевого. Из него делают круассаны и другую пышную выпечку. Слойки с ягодами тоже можно приготовить, но они будут менее воздушными и хрустящими: кислота из ягод взаимодействует с дрожжами.

Слоеное бездрожжевое тесто идеально подходит для выпечки кондитерских изделий и тортов: трубочки, тарталетки, торт «Наполеон» и много другое… Так как в составе теста отсутствуют дрожжи, оно не является продуктом брожения, а значит, у такого теста практически отсутствует запах.

Классическая выпечка готовится на дрожжевом тесте. Если хотите ускорить процесс, купите готовое. Например, слоеное — блюдо получится легким и хрустящим. Кстати, в тесто не обязательно заворачивать сосиску, сарделька тоже подойдет.

Необходимо ли раскатывать слоеное тесто? Слоеное тесто необходимо раскатывать в более тонкий слой. В процессе выпечки оно поднимается, и, если его не раскатать, может оказаться достаточно толстым в готовом виде. Раскатывать слоеное тесто необходимо в одном направлении, оптимальная толщина полученной заготовки — 3 мм.