В обычных варениках начинку заворачивают в тесто, а в ленивых вмешивают. Это единственное отличие в приготовлении. Ленивые вареники так называются , что процесс приготовления упрощен . Не надо заморачиваться отдельно с тестом и начинкой .
Способ приготовления: замороженные вареники опустить в кипящую подсоленную воду. Помешивая, довести до кипения и варить 2-5 мин. Готовые вареники вынуть из воды и заправить по вкусу (маслом, сметаной).
⠀ Ленивые вареники можно замораживать сладкие и несладкие: с зеленью или с шоколадной/фруктовой начинкой….
В крестьянском быту строго соблюдались традиции в приготовлении пищи. Ко всякому отступлению от них относились настороженно, а попытки упростить приготовление объясняли ленью. Поэтому и блюда, приготовленные упрощенным способом, хотя и ели, но называли «ленивыми».
У рецепта вареников – украинского блюда из теста с начинкой – двойники по всему миру. Пельмени, манты, колдуны, равиоли, хинкали – близкие родственники вареников. Но самые вкусные вареники – украинские. Вареники с творогом, вареники с картошкой, вареники с вишней – их лучшие представители.