Филе рыбы желтохвост (лакедра) нарезаете маленькими кусочками и выкладываете на небольшую основу из слипшегося риса. Хамачи нигири подают с васаби и соевым соусом. Если вы не любитель суши, то можете запечь филе лакедры в кляре из сыра и кунжута.

Мясо лакедры считается настоящим деликатесом. У него красноватый оттенок, оно плотное, по вкусу напоминает тунца. В результате приготовления рыба светлеет, но основных своих качеств не теряет.

Каждый кусочек филе лакедры слегка обмакиваем в сухой смеси и не слишком плотно выкладываем слоями в тару для засолки. Лучше, если она будет с крышкой, если нет, то можно будет обернуть фольгой или пищевой пленкой. Рыбу залить растительным маслом. Сверху выдавить лимонный сок (примерно 1/4 небольшого лимона).

Чем полезна лакедра? В этой рыбе кладезь питательных веществ. Присутствуют витамины группы В, калий, фосфор, никотиновая кислота, марганец, селен и незаменимые жирные кислоты. Её регулярное употребление помогает поддерживать здоровье сердца, улучшает функции мозга и укрепляет иммунную систему.

Гугл нам в помощь – никакого отношения к тунцам рыба с нашего рынка не имеет. Если вдоль тела желтая полоска имеется и хвост желтоватый – значит это лакедра японская, она же лакедра желтохвостая, она же желтохвост японский и еще десяток японских названий.