Яйцо — 1 шт.
- Курник уложить на смазанные маслом листы для выпекания.
- Разморозить в течение 20–30 минут. Поместить в тёплое место на 30–40 минут для расстойки.
- Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 – 210°С в течение 30–35 минут. Другие хиты
Курник — старинный русский пирог, который раньше пекли на церковные праздники (например, Троицу) и свадьбы. Куполообразный, с начинкой из блинов, прослоенных фаршем из птицы, совсем не обязательно курицы.
Важно, чтобы объемный составной пирог равномерно прогревался во всех сторон, поэтому при выпекании в электрическом духовом шкафу рекомендуется использовать режим конвекции с подогревом и верха, и низа. Оптимальным вариантом станет температура не выше 180 градусов и время выпекания около 60 минут.
По одной из версий, название блюда произошло от того, что курники часто набивали курицей. На севере курником называют небольшие пироги с рыбой. Также существует версия, что своим названием курник обязан выходящему, как бы «курящемуся», при приготовлении в верхнем отверстии пару.
Смазать курник слегка взбитым яйцом. 14. Выпекать курник 45–50 минут. Тесто должно зарумяниться, а сок закипеть в отверстии.