Очень наваристый куриный, как и другой мясной бульон, противопоказан людям с такими заболеваниями, как мочекаменная болезнь, заболевания желчевыводящих путей, болезни почек, подагра, артрит или атеросклероз.

1. Улучшает работу пищеварения Куриный бульон является натуральным источником коллагена, типа протеина, который необходим для формирования тканей слизистой желудочно-кишечного тракта. Коллаген защищает и смягчает слизистую и помогает справиться с синдромом «дырявого кишечника», симптомами СРК и кислотным рефлюксом.

Бульон быстро усваивается, расходуя минимум энергии, и поставляет организму много легкоусвояемого белка и аминокислот. Белок – основной строительный материал для тканей и клеток, а аминокислоты помогают организму создавать иммуноглобулины, необходимые в борьбе с простудными заболеваниями.

Бульон из куриных костей или костей индейки даёт больше белка на порцию. Рыбные кости, из которых, кстати, тоже можно варить костный бульон – прекрасный источник йода. Рыбный бульон является проверенным источником коллагена, при этом рыбный коллаген усваивается лучше говяжьего, растительного и куриного.

Съесть немного куриного бульона или овощного супа перед сном даже полезно, так как горячая жидкость успокаивает желудок.