Крылья ската — грудные плавники морской рыбы, которые высоко ценятся в кулинарии.

Крылья ската напоминают по вкусу мясо палтуса, но имеют собственную изюминку. При приготовлении следует учитывать и то, что крылья ската достаточно нежные. Не следует жарить их слишком долго. Достаточно довести до румяной корочки, выдержав на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны.

Вымачивают рыбу в холодной воде с добавлением лимонного сока в течение часа. Теперь можно приступать к готовке. Крылья ската можно пожарить на сковороде или на гриле, запечь в духовке или потушить с овощами, сварить суп, закоптить.

Полезные свойства ската Мясо скатов считается деликатесом. Особенно ценятся печень и крылья ската. Печень помимо того, что богата витамином А, обладает целебными свойствами, а по вкусу, по мнению гурманов, превосходит тресковую (калоризатор).

450 руб. Крылья ската, товар весовой, продается в замороженном виде. Крылья ската – деликатесное лакомство, которое просто нужно попробовать. Необычный, пикантный вкус мяса отдаленно напоминает палтуса, но при этом очаровывает необычным послевкусием.