В качестве начинки для круассанов лучше использовать темный шоколад в полосках по 10 г.

9. Подготовка к выпечке: перед выпечкой смазать круассаны яйцом (меланжем). 10. Выпечка: посадочная температура 200 °С, температура выпечки 165 °С, время выпечки 14-15 минут.

А как же съесть круассан с начинкой эстетично? Делим круассан пополам на своей тарелке и постепенно едим сначала первую половину, потом вторую. Едим, держа половинку в руках и откусывая по кусочку. Эклеры принято есть небольшими кусочками, удерживая двумя пальцами руки.

Но чаще всего французы едят круассаны без начинки, ведь их тесто — само по себе произведение кулинарного искусства. Горячую слоеную булочку можно слегка смочить кофе, намазать джемом, шоколадной или ореховой пастой, творожным сыром. С чем точно не едят круассаны во Франции, так это со сливочным маслом.

Другие названия На юго-западе Франции и в Канаде используется слово «chocolatine» — шоколатин. В Лотарингии используется слово «croissant au chocolat» — круассан с шоколадом.