Для работы с шоколадом отлично подходят: Гелевые краски с жировыми добавками (как уже указано выше). Специальный сухой краситель (такой, как наш эксклюзив — Порошковый краситель для шоколада Fantasy Colors). Его можно растворить в небольшом количестве жира и добавлять в расплавленный ганаш или топленый шоколад.

Для раскрашивания фигурки я использую цветочную пыльцу и какао-масло. Какао-масло растапливаем, разводим с цветочной пыльцой и приступаем к раскрашиванию фигурки с помощью кисточек. 6. Консистенцию и цвет вы можете регулировать сами, добавляя цвет или какао-масло.

В кондитерской отрасли очень часто используют перламутровый краситель кандурин для покраски шоколада, конфет, пирожных, тортов и других десертов.

Для придания шоколаду блеска и сияния используйте сухой краситель кандурин.

Как покрасить шоколад гелевым красителем: все очень просто – добавляете необходимое количество колоранта (обычно 2-3 капли) в растопленный шоколад, перемешиваете массу тщательно и оставляете до застывания.

Для работы с шоколадом отлично подходят: Гелевые краски с жировыми добавками (как уже указано выше). Специальный сухой краситель (такой, как наш эксклюзив — Порошковый краситель для шоколада Fantasy Colors). Его можно растворить в небольшом количестве жира и добавлять в расплавленный ганаш или топленый шоколад.