С ним делают холодные и горячие бутерброды, роллы и суши, едят в чистом виде. Например, подавая как закуску к пиву или крепким спиртным напиткам. В каждой стране есть свои традиции подачи копченого угря.

Угорь прекрасно сочетается с цитрусовыми, соусом барбекю, шалфеем, горчицей, тимьяном и другими пряностями.

Для рыбы горячего копчения срок годности в обычном отделе холодильника составляет 2 суток, при хранении при температуре от -2 до +2°C срок увеличен до 72 часов.

Такую рыбу можно заморозить, тогда срок хранения увеличится до года.

Состав и полезные свойства угря копчёного Угорь не только вкусный, он полезен благодаря содержанию высококачественных жиров, белков, многих минералов: йода, железа, калия, фосфора. Они регулируют щитовидку, противостоят атеросклерозу.