Поставить горох вариться. Когда вода закипит убавить огонь до минимального. Гороховая каша варится на очень маленьком огне. Минут через 20-30, после начала варки, можно посолить кашу.8 окт. 2020 г.

Не солите сразу: в солёной воде горох варится дольше. Так что лучше класть соль в самом конце. После закипания добавьте в горох пару ложек растительного или сливочного масла. Через 10–15 минут после закипания всыпьте по ½ чайной ложке соды на каждые 2 литра воды.

Чтобы горох не пригорел ко дну кастрюли, его варят на небольшом огне и периодически перемешивают. Солят гороховую кашу в самом конце. Чтобы гарнир был вкуснее, в конце приготовления можно добавить в него подсолнечное или сливочное масло, мясной бульон, тертый сыр, сливки, обжаренные овощи или грибы.

«Крупы при варке надо солить сразу. Они развариваются медленно, и надо дать возможность соленой воде впитаться в них равномерно. Если посолить воду в середине готовки или в последний момент, то вода окажется соленой, а крупа — нет.

Все просто. Сода при замачивании гороха поможет сварить его за считанные минуты и вам не придется несколько часов стоять у плиты, дожидаясь пока блюдо будет готово. Промытый горох нужно залить водой и добавить чайную ложку пищевой соды. Так он набухнет и станет мягким на много быстрее.

Первое и главное правило приготовления гороха – солить блюдо в самом конце. Если сделать это в начале процесса, то горошины рискуют остаться твердыми даже по истечении времени варки. Поэтому солим не раньше, чем будет выключен огонь на плите.