Польза и вред В составе кильки содержатся полезные жиры, йод, витамины В1 и В2, натрий, фосфор. Это полезно для иммунитета, общего укрепления организма, костной ткани. Соленую кильку не рекомендуют употреблять при индивидуальной непереносимости морепродуктов, а также при заболеваниях почек и ЖКТ.

Также рыба обладает витаминами и минеральными веществами: молибден, никель, кальций, фтор, калий, цинк, магний, железо, фосфор, В2, PP, B1 и D. Килька считается очень полезной для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, из-за немалого содержания в ней жирных кислот.

Несмотря на свою выгодную ценовую политику, килька богата на жиры и кислоты, витамин D и фосфор. Она показана при проблемах в работе нервной системы. Вместе с тем соленую кильку не рекомендуют употреблять регулярно людям с проблемами кишечно-желудочного тракта, так как уксус может вызвать раздражение.

В вопросе о том, как есть кильку пряного посола, традиционно существуют два лагеря: одни едят целиком, удаляя только голову и внутренности, другие вытаскивают хребет. Оба способа можно считать правильными.

Каждый член палубной команды никогда не отказывал себе в удовольствии цапнуть еще живую рыбешку и обмакнув ее в бочку с килечной смесью с удовольствием сжевать еще сладковатую от живой крови рыбку. Это очень вкусно, на самом деле. Только не надо ее чистить, отрывать голову и хвостик- в кильке сьедобно все!

Омега-3 жирные кислоты в рыбе помогают снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, артрита и улучшают память, работу мозга, а также предотвращают развитие депрессии. Садыков подчеркивает, что соленую рыбу нужно есть осторожнно и умеренно — не больше 150 граммов в неделю.