Самыми правильными, на мой субьективный взгляд, закусками для хреновухи являются: горячие супы (борщ, щи, рассольник, харчо), горячая картошечка со сливочным маслицем и укропчиком, пельмени, мясные и рыбные блюда, пироги с начинками (кроме сладких конечно).

Если вы любите кислинку, то можете добавить уксус в свой рецепт хренодёра. Однако, если вы хотите наслаждаться натуральным и выразительным вкусом хрена, то это необязательный шаг. Также, если вы хотите приготовить вариант хренодёра на зиму, лучше использовать рецепт с уксусом.

Кроме всего прочего, в состав рецепта хреновухи входит мёд. Он призван смягчить острый вкус хрена и внести нотки сладости. Вы можете добавлять специи – гвоздику, корицу, острый перец чили, цедру лимона, имбирь.

В традиционной технологии настойка корня готовится 3-7 дней. Процесс включает постепенное добавление ингредиентов. Готовый напиток процеживают, отстаивают на холоде не менее суток, снимают осадок при необходимости. Хранится хреновуха от года до 5 лет.

В хреновину многие кладут сахар. Это обосновано, если помидоры слишком кислые. Но присутствие сахара заставляет хреновину портиться быстрее.