Холодец или заливное из куриных лапок полезны в период активного роста и для поддержания здоровья костей. Гиалуроновая кислота из куриных хрящей улучшает состояние суставов и повышает упругость кожи. Не рекомендуется продукт в случае индивидуальной непереносимости или склонности к аллергии.

Довольно много в этом продукте содержится витаминов: РР, К, Е, В12, В9, В6, В2, В1, А. Первая работа о пользе куриных лапок была опубликована учеными-диетологами из Японии. В своей работе ученые отмечают тот факт, что бульон из лапок позволяет быстро и эффективно снизить артериальное давление.

Во-первых, холодец из говядины и свинины — источник витамина А, который влияет на синтез белков и поддерживает здоровье иммунной системы. Во-вторых, в студне содержится много витаминов группы В, а ещё калий, магний и фосфор, которые важны для здоровья суставов.

0:53Рекомендуемый клип · 59 сек. КУХНЯ ЕЛЕНЫ МОРОЗYouTube·11 янв. 2019 г.Как почистить куриные ножки для холодцаYouTube·КУХНЯ ЕЛЕНЫ МОРОЗ·11 янв. 2019 г.In this video»……»From 0:53YouTubeПерейти

Блюдо не стоит есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, печени и подагрой. Кроме того, холодец очень калорийный и может привести к усугублению проблем с лишним весом. Наиболее высокий показатель у свиного холодца – около 350 ккал на 100 г продукта; у говяжьего ниже – около 209 ккал на 100 г.