Чаще всего на 1 стакан пшена берут 3 стакана жидкости. В таком случае каша получается не сильно разваренной, но и не рассыпчатой. Для рассыпчатого блюда на 1 стакан пшена понадобится 2 стакана воды, а для более вязкого — 4 стакана.

На 0,5 стакана пшена нужно добавить 1 стакан воды и 1 стакан молока. Сырая получилась,хрустит на зубах.

Польза пшенной каши на молоке заключается в высоком содержании фосфора. Этот макроэлемент отвечает за минеральный обмен плотных тканей (кости, зубы) и улучшает интеллектуальную деятельность.

Мелкую крупу (например, пшено и гречку) перед варкой достаточно замочить хотя бы на 15 минут. Твердую крупную крупу (например, перловую или коричневый рис) лучше замочить на ночь. Вообще диетологи советуют никогда не употреблять без предварительного замачивания крупы, содержащие глютен, — овес, рожь, ячмень, пшеницу.

Возьмите 1 часть крупы, тщательно промойте ее. Залейте 2 частями жидкости, добавьте щепотку соли. Прокипятите, затем уменьшите огонь, продолжайте варить около 20 минут. После варки дайте каше “отдохнуть” еще на 10-15 минут.