Способ приготовления:
- Поставить большую кастрюлю с водой и перловкой на сильный огонь и довести до кипения.
- Убавить огонь до среднего, прикрыть кастрюлю крышкой, подсолить и варить перловку в течение 40-50 минут. …
- Периодически нужно помешивать перловку и, если нужно, доливать воду.
1:3 Перловку можно заливать кипятком и холодной водой в соотношении 1:3, но варить на медленном огне до готовности – это примерно 30-45 минут. Эта крупа не должна быть мягкой, а упругой – тогда точно идеально приготовилась. Сочетаем с разными специями.
Чем полезна: Она богата серебром, цинком, железом, кальцием, медью, йодом, хромом. По содержанию клетчатки и растительного белка она превосходит пшеницу. · Перловка — лидер по содержанию фосфора. В этом вопросе она обошла все другие злаки.
В процессе варки добавьте 1 ст. л. растительного масла, чтобы крупинки не слипались. Когда вода выкипит, снимите кашу с огня, добавьте сливочное масло и оставьте под крышкой на 15 минут.
Сколько воды взять Если вы варите перловку в кастрюле или мультиварке, то на 1 стакан крупы понадобится 3 стакана воды. Для приготовления в микроволновке на 1 стакан зёрен нужно взять 1,5–2 стакана жидкости. Посолить перловку можно в начале или середине приготовления.