По вкусу съедобный каштан напоминает подслащенный рассыпчатый картофель. Съедобные каштаны, в отличие от своих несъедобных собратьев, годятся для употребления в пищу. Они имеют отличный вкус, обладают полезными свойствами, высококалорийны. Ядро каштана — крупное, белое, мякоть сладковатая.

Жареные каштаны по вкусу напоминают чуть сладкую картошку, вкус нейтральный, запах жареных орехов.

У плодов нет ярко выраженного вкуса, поэтому их можно готовить с разнообразными продуктами — они просто впитывают вкус и аромат присутствующих ингредиентов, как фунчоза, картофель и рис. Каштаны богаты витаминами С, А, В, калием, железом и кальцием, к тому же их можно есть всем, кто на диете.

Каштан обычно едят жареным или запеченным, также его можно добавлять в различные блюда. Так, например, каштаны могут стать гарниром к жаркому, заменив картошку. Сырым каштан тоже можно съесть, но это будет гораздо менее полезно — в нем много дубильных веществ.

Его плоды содержат: Дубильные вещества. Они придают плодам горьковатые ноты, и обеспечивают вяжущий вкус, от которого немеет язык и сжимается горло. Вяжущий вкус остается во рту очень надолго, более часа.