Вареную колбасу едят как самостоятельную закуску с хлебом, добавляют в салаты, закуски, супы, окрошку, солянку, пиццу, омлеты, жарят ее с яйцами. Она хорошо сочетается с любыми овощами, в том числе с тушеными, зеленью, острыми соусами.

Можно использовать полукопченую или варено-копченую, если вы любите поострее и посмачнее, а если вы приверженец легкой, диетической пищи, выбирайте вареную. Но в любом случае колбаса – это основа салата.

Главное отличие в том, что процесс доведения до готовности к употреблению состоит только в варке и охлаждении колбас. В проницаемых оболочках колбасы обязательно подвергают обжарке с применением коптильного дыма.

На данный момент по версии Роскачества лучшими докторскими колбасами являются: «Окраина», «Балахоновский Мясокомбинат» и «Вязанка», замыкают пятерку лидеров «Клинский» и «Дымов». Покупатели победителя тоже оценили высоко. У «Окраины» множество высоких оценок на сайтах с отзывами.

Врач не рекомендует этот продукт сердечникам, гипертоникам, тем, у кого есть проблемы с почками, а также подросткам, у которых проблемная кожа. Как приготовить мясные блюда без мяса? Вареная колбаса, хоть и производится по ГОСТу, не может считаться заменой мяса.