В настоящее время краситель Е129 производится преимущественно из продуктов нефтепереработки. На сегодня добавка Е129 считается одним из наиболее безопасных азокрасителей.

Для окрашивания лучше отдать выбор порошковому красителю, он хорошо разойдется в массе и не изменит ее текстуру. Также они делятся по форме выпуска: гелевые, пастообразные, жидкие и сухие. Порошкообразный краситель — это синтетический краситель, без жидкой основы. Также сухие красители могут быть натуральными.

Для крема, окрашивания бисквита нет разницы в какой форме будет краситель: сухой, гелевый или жидкий. Подойдет любой водорастворимый краситель. А если нужный цвет только жирорастворимый, используйте его, ведь в составе крема жир тоже присутствует.

красный краситель (мы советуем использовать Краситель гелевый жидкий Клубничный или Краситель сухой Красный).

К ним относятся: Е102, Е104 и Е110. Красные красители используются в мясе и рыбе, соусах, конфетах и джемах. К ним относятся: E122, E123 (повреждает почки и может вызывать рак), E124, E127 (кроме псевдоаллергических реакций и повышенной возбудимости, вызывает заболевания щитовидной железы) и E129.