Идеальные сочетания специй для тушеных овощей

• Средизнемноморский вкус: орегано + базилик + чеснок +перец черный + лавровый лист + соль.
• Кавказский вкус: хмели сунели + чеснок + кинза + перец черный + аджика острая + томатная паста + соль.
• Марроканский вкус: мускатный орех + корица + кориандр + зира + кинза

Ответ прост: эстрагон, майоран, базилик, мускатный орех и петрушка. · Кабачки и баклажаны советуем готовить с орегано, петрушкой, базиликом, перцем или чесноком.

Ответ: Для овощей также подходят различные специи и приправы, которые подчеркивают их вкус и аромат. Например, для тыквы хорошо подойдет мускатный орех, для картофеля – паприка и розмарин, для моркови – кориандр и имбирь, для брокколи – чеснок и кайенский перец.

Сухие травы, лавровый лист и цельные специи добавляют в начале или в середине процесса приготовления. Они долго отдают вкус блюду. В маринады специи добавляют сразу. В блюда, которые готовятся долго, молотые пряности добавляют минут за 5-10 до конца приготовления, чтобы сохранить их аромат и вкус.

Чеснок, розмарин, перец чили, каджун и тимьян очень хорошо сочетаются с жареными овощами. Средиземноморские овощи также являются фаворитом в духовке! Не забудьте перемешать в середине приготовления, чтобы полить овощи собственным соком.