На маргарине и безводных жирах: Ореховый, Ароматный, Волжский, Уфимский, Уфимский с корицей, Свердловский, Двухцветный, Студенческий, Кекс с какао, Чайный, Олев, Янтарный, Новинка. Творожные: Детский, Творожный, Творожный с изюмом, Воронежский.

Отличие маффинов от кексов: вид и вкус Кексы же, не имеют выпуклостей и имеют более плоскую вершину. Маффин подается просто с посыпкой из какао или сахарной пудры, без какого-либо помпезного украшения. Кексе же — богато украшен глазурью или кремом, которые очаровывают и соблазняют.

Маффин, кекс или капкейк: история и отличия

Виды капкейков

• Шоколадные капкейки с шоколадным кремом, когда при замешивании теста и крема добавляют тертое какао, кофе, а также горький или молочный шоколад.
• Ванильные капкейки с кремом. …
• Творожные капкейки. …
• Ореховые капкейки. …
• Фруктовые (ягодные) капкейки.

Для миниатюрных кексов подходят формочки 4х2,5 см, для больших маффинов — 9,5х4 см. Большинство форм для кексов стандартного размера имеют 12 лунок, а противни для мини-кексов — 24 ячейки.