Это самая популярная красная икра со знакомым с детства вкусом. Икра горбуши не зря считается самой вкусной, все дело в биологии. Горбуша, откладывая икру, все жизненные силы отдает потомству, после нереста погибает. Поэтому икра горбуши обладает самым ярким и насыщенным вкусом.
Кета Кета По мнению многих гурманов, это самая вкусная красная икра. Отличается крупными (5-6 мм) икринками светло-оранжевого цвета и особенно нежным вкусом, который можно охарактеризовать как сливочный. Благодаря тонкой оболочке при употреблении морепродукта создается ощущение, будто икринки тают во рту.
Чаще всего, выбирая красную икру, россияне отдают предпочтение именно икре горбуши, рекордсмену по производству. Ее вкус считается эталонным: нежный и без горечи. Икра горбуши содержит максимальное количество Омега-3, что делает ее еще и невероятно полезной.
икра чавычи Самая дорогая красная икра Самой дорогой считается икра чавычи. Она имеет небольшую горчинку, которая сочетается с нежным вкусом, и является в некоторой степени дефицитным продуктом. Икринки обладают довольно большим диаметром. За килограмм икры чавычи придется отдать 3500 рублей.
Все зависит от предпочтений потребителя. Но считается, что деликатес кеты обладает более широкой вкусовой палитрой. Она жирная, нежно-сливочная, без ярко рыбного запаха и привкуса. Морепродукт из горбуши особенно ценится гурманами благодаря послевкусию с едва уловимой, деликатной горчинкой.
Какую красную икру лучше не покупать Не стоит покупать икру, если крышка банки проминается или вздута. Если на банке есть вмятины, полученные при транспортировке, то от покупки тоже лучше отказаться. Если продукт продается в стеклянной банке – между икрой и крышкой не должно быть заметных пустот с воздухом.