Сухие дрожжи нужно развести в отдельной посуде, залив водой при температуре 25-30 °C и добавив 2-3 столовые ложки сахара. Примерно через час, дрожжи ожили, и всё смешивается в подходящей по объёму фляге, или в бутылях из под чистой воды. Полученный раствор необходимо поставить в тёплое место.

Дрожжи должны быть комнатной температуры. В чистую продезинфицированную ёмкость налейте воду из расчета 10 мл воды на 1 г дрожжей (на 10 г дрожжей — 100 мл воды), температура воды 30-35°C. Высыпьте дрожжи на поверхность воды, избегая образования крупных комков. Спустя 15 минут перемешайте.

✨Сухие дрожжи перед использованием замачивают на 10-15 минут в небольшой части жидкости, входящей в состав теста, чтобы активировать их. За это время на поверхности образуется пенка – это значит, что дрожжи начали работать, и их можно использовать.

В этом случае решением будет убрать его в тёплое место с температурой 22С-24С. Если температурный режим подходящий, но тесто не поднимается, возможно, дрожжей недостаточно. В первые 30-60 минут после замеса, их ещё можно добавить к тесту.

Можно. Лучше использовать дрожжи для возобновления спиртового брожения.

Как спасти скисшую брагу Восстановить прокисшую брагу гораздо сложнее, чем предотвратить ее скисание. Достаточно тщательно стерилизовать бродильную емкость и инструменты, использовать гидрозатвор и хранить сусло в темном месте. Если брага испорчена, правильным решением будет её вылить и поставить новую.