Идеальная сковорода из стали должна обладать достаточно толстым дном, чтобы держать тепло и не ронять температуру, когда на жарочную поверхность попадают продукты. Она не должна чрезмерно перегреваться и дымить через полминуты пребывания на сильном огне.9 мар. 2016 г.
При грамотном обращении продукция из нержавейки прослужит намного больше, чем прочие сковородки, в том числе, с защитным покрытием. В отличие от них, на стальной поверхности не образуются трещины, где скапливаются бактерии. Нержавейка не вступает в реакции с какими бы то ни было веществами и абсолютно не окисляется.
Дольше всего прослужит посуда из нержавеющей стали марок AISI 304 и AISI 430 с многослойным дном не менее 4,5 мм и стенками не менее 0,5 мм. Одно из главных преимуществ посуды из нержавейки – она не выделяет вредных веществ, поэтому в ней можно не только готовить, но и хранить пищу.
8 мм Хорошая сковорода должна иметь дно толщиной не менее 8 мм, стенки — не менее 5 мм. Толстостенная посуда разогревается дольше, но более равномерно. Также следует отдавать предпочтение сковородкам с монолитным, а не приваренным дном.
Самые лучшие и безопасные сковороды — Рейтинг 2023
- 1 — Кремовая сковорода Borneo. …
- 2 — Проверенная годами сковорода Fiore. …
- 3 — Титановая сковорода Capella. …
- 4 — Миниатюрная сковорода Tiny Chef. …
- 5 — Сковорода из эмалированного чугуна Seagreen. …
- 6 — Надежная и долговечная сковорода Allende.
Толстая стальная сковорода – посуда многофункциональная. Ее используют в основном для жарки, тушения и запекания в духовке.