Всыпьте в пюре сахар. Перемешайте пюре с сахаром и поставьте на огонь. При слабом кипении варите калиновое варенье без косточек 8-10 минут. Во время варки обязательно снимайте пенку.
Замочите ягоды калины на 4-6 часов в холодной воде. Это поможет удалить из них горечь. Добавьте немного соли в воду перед замачиванием. Соль помогает смягчить горечь и придает калине более приятный вкус.
Приготовление
- 1․ Отделите калину от веточек и промойте.
- 2․ Пюрируйте ягоды погружным блендером. Затем тщательно перетрите через сито. …
- 3․ Измерьте количество ягодного пюре. …
- 4․ Тщательно перемешайте. …
- 5․ Разлейте калину по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Для этого приготовьте равные части меда и ягод калины, хорошо размятых толкушкой. Смешайте оба ингредиента, при необходимости добавьте другие компоненты (тертый имбирь, лимон или другой). Мед позволяет как приготовить калину для лечения, сохраняя все ее свойства, так и дополнить целебные качества ягоды собственными.
Красную калину чаще всего собирают после первых заморозков. Ведь после промораживания она теряет горечь. Если она растет у тебя в саду, собирать калину можно со второй половины октября и даже до первого снега. Однако собирать ее можно и с сентября, когда ягоды приобретают ярко-красный оттенок.