Пропорции: 1 стакан риса — 2 стакана воды. Выберите подходящий объем кастрюли из расчета того, что рис увеличится вдвое. Промойте рис в холодной воде от 1 до 3 раз. Такая водная процедура позволит уменьшить количество крахмала и сделает готовый рис более рассыпчатым.

лучший рис для кутьи — это длиннозернистый, например, басмати промывайте рис перед варкой, это поможет удалить лишний крахмал и сделает крупу более рассыпчатой. варите рис в достаточном количестве воды, пропорция крупы к воде должна быть примерно 1:2.

Чем полезен Кутья из риса с изюмом Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.

Чтобы сократить время варки, рис можно предварительно замочить. Положите зёрна в миску и залейте холодной водой. Оставьте на 30–60 минут, после чего слейте воду и готовьте по рецепту, но в меньшем количестве воды. Если вы замачивали рис в течение часа, на варку потребуется всего 5 минут.

Всегда соблюдайте пропорции крупы и воды, иначе рис будет слипаться. Для разных блюд эти пропорции индивидуальны: например, для приготовления супа понадобится 2-3 столовые ложки риса на 2 л воды; для гарнира достаточно наполнить кастрюлю в соотношении ⅓. Правильно подобранный рис — секрет отличного гарнира.